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安徽寿县。这里有一个典故,说的是宋高祖赵匡胤兵困南塘【今寿县】当地百姓进献食品,高祖曰,此乃救驾。故得名大救驾。
一、桂发祥十八街麻花有多种口味,但是其中最受欢迎的口味是麻辣味。这是因为麻辣口味的麻花香辣可口,回味无穷,让人回味无穷。此外,麻辣口味还有一定的兴奋作用,能够唤醒人的味觉和胃口,让食欲大增。除了麻辣口味,桂发祥十八街麻花还有其他多种口味,如五香、麻糖、奶香、巧克力等,可以根据个人口味偏好进行选择。总的来说,桂发祥十八街麻花的口味丰富,而麻辣口味是最受欢迎的。
一、胡辣汤是怎样做成的呢?胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋。一切准备妥当。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中,按配置草药,调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后,再把先制好的鲜肉丁,面筋,粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。
二、豆腐虾仁饼 一块老豆腐用手捏碎,虾仁去掉虾线切碎,胡萝卜洗净切碎,青菜洗净切碎。 食材全部放在一个碗里,然后打两个鸡蛋,搅拌均匀,再加少许面粉,不需要太多,可以粘在一起不散开就好了。 加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。平底锅内加油,烧热后用勺子舀一勺放进手心。
二、口口相传的手艺,你可以去找做那个的问问,貌似没有吧,都是找朋友问还真不知道
一、1、购买一些新鲜的黄皮果,挑选出有碰伤、发霉、腐烂的,留下完好的黄皮果,放进盆子里,加入清水和食盐,用淡盐水搓洗2遍,捞出沥干水分。技巧:淡盐水清洗水果,能有效杀菌,更加干净卫生。2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中,加入适量食盐,用手翻拌均匀,腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分,再加入适量白糖,再次翻拌均匀,腌制一晚上。夏天气温高,建议放进冰箱里腌制,没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。技巧:黄皮果要分别用食盐、白糖腌制一下,食盐是为了去除多余的水分,更容易晒干。而白糖是为了让黄皮果更甜。3、把腌制好的黄皮果拿出来,放在干净的簸箕上或板子上,放在阳光下晒1~3天,就晒好了。技巧:无论晒什么,一定要找晴好的天气,因此要提前看天气预报,连续晴天再晒。如果遇到阴雨天,没晒干的蔬菜水果就容易受潮发霉。黄皮果经过腌制后,基本上3天就晒干了,口感很有嚼劲,甜中透着淡淡的酸味,特别开胃。4、晒好的黄皮干,用保鲜袋或保鲜盒装起来,放在阴凉通风处保存即可,放半年都不会坏。
茶汤天津小吃“津门三绝”指的是狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。( )
〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。六、小吃,来我们广东潮汕吧.包你吃得不想回去
徽州豆黄饼被评为“兰溪首届十大名小吃”。徽州豆黄饼原是徽州的名小吃,作为徽商聚居地的兰溪,这一小吃也已成为兰溪百姓的最爱。豆黄饼有咸的和甜的两种。饼中间包进适量咸淡适口的淋过油的豆黄作馅;包进豆黄后,再用木轱辘滚成既要圆又要平的豆黄饼;将炒熟了的黑白芝麻撒在饼的两面;`甜的豆黄饼以精制面粉为皮,煎烤后的豆黄饼两面焦黄,皮酥肉香,是佐茶充饥的佳品。
四、江东特色
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